万能☆ホワイトソース
HIROマンマ @HIROHAPPY
いろいろな料理に使える万能ホワイトソースドリア・ラザニア・グラタン・クロックムッシュにも♪
作り置きして冷凍保存もOK！
このレシピの生い立ち
ドリアやクロックムッシュなどに使うホワイソースを簡単に作りたくてレンジ調理にしました。
万能☆ホワイトソース
いろいろな料理に使える万能ホワイトソースドリア・ラザニア・グラタン・クロックムッシュにも♪
作り置きして冷凍保存もOK！
このレシピの生い立ち
ドリアやクロックムッシュなどに使うホワイソースを簡単に作りたくてレンジ調理にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱性のボールで、バターをレンジ又は湯煎にかけて溶かします。
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- 2
小麦粉を入れホイッパーでよく混ぜます
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- 3
牛乳を加えます。
※牛乳はレンジ600wで30秒を目安に軽く温めておきます。
牛乳が冷たすぎるとバターが固まるので -
- 4
ホイッパーでよく混ぜます。
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- 5
④をレンジで温めます。
まずは600wで1分。※ラップはしません
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- 6
1分温めると回りが少しだけ固まり始める感じです。
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- 7
これをホイッパーでよく混ぜます。
-
- 8
再度レンジで600w
30秒温めます。
すると写真のように真ん中以外は固まってくる感じです。 -
- 9
固まりがなくなまでよく混ぜ再度600w 20秒温めてよく混ぜます。写真のようにとろ〜りとした感じなればOK！
-
- 10
最後に生クリームと塩、こしょうを加えて味を整えます。
-
- 11
よく混ぜたら完成！
-
- 12
ミラノ風ドリアにホワイトソースを使いました
レシピID : 20238783 を参考に♪ -
コツ・ポイント
レンジ600w 1分→30秒→20秒とかけていきますが、とろみ加減をゆるめにしたい場合は最後の20秒はかけなくもOK！
好みのとろみになるように家庭のレンジによって調整を
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20249164
