温泉卵
私流♪自家製温泉卵の作り方
このレシピの生い立ち
昔昔どこかで見た温泉卵の作り方をメモしておきました。
それから自分流に作り易くしてレシピにまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は常温に戻しておきます。
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- 2
鍋に1リットルのお湯を沸かします。
※18㎝の雪平鍋使用
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- 3
沸騰したら鍋を火から下ろし、水100ccを加えます。
※冬場の寒い時期は50ccくらいにします
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- 4
すぐに卵を入れます
※お玉などでそ〜っと入れて下さい。
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- 5
10分間放置します。
※タイマーで計ります
※ここでの放置時間で固さが決まるので何度か作って好みの時間にしても◎
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- 6
10分経ったらすぐに冷水につけます。
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- 7
自家製温泉卵のできあがり〜
好みでめんつゆをかけて♪
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- 8
レシピID : 20238783ミラノ風ドリアにのせました♪
うどん・パスタ・丼ものetc...
お好みでどうぞ♪ -
コツ・ポイント
常温に戻した卵を使う事
お湯を計量する事
時間を計る事
準備をして作れば成功します！！！
温度管理が大切なので18㎝の鍋に2個以上卵を入れないのも成功の秘訣☆
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20188272
