鍋に水をはり出汁パックを入れておく。ネギと大根を切る。しめじを小房に分ける。肉を小さめに切る。

鍋に料理酒を入れて材料が柔らかくなるまで煮る。頃合を見てルーを溶かす。味を見てお好みでソースを追加。

うどんをお好みの柔らかさになるまで煮込んだら出来上がり。