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カワツエビの餃子コロッケ
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カワツエビの餃子コロッケ-レシピのメイン写真

カワツエビの餃子コロッケ

明石浦漁業協同組合
明石浦漁業協同組合 @akashiura

揚げ餃子のパリパリとポテトコロッケのホクホクをひとつにまとめた浜のかあちゃんの創作料理!
お手軽簡単おいしい^^
このレシピの生い立ち
揚げ物大好き浜の母ちゃんが考案した揚げ餃子とホクホクコロッケの長所を併せ持つ創作料理!
家族で餃子の皮で包んで楽しい夕飯を^^

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カワツエビの餃子コロッケ

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明石浦漁業協同組合 @akashiura

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家族で餃子の皮で包んで楽しい夕飯を^^

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材料

1~2人分
  • じゃがいも(中) 1~2個
  • マヨネーズ 少量
  • カワツエビ(ムキ身) 10尾くらい
  • 餃子の皮 5~6枚
  • サラダ油(揚げ用) 適宜
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて塩茹でし、荒熱を取りマッシャーなどでつぶしマヨネーズを加えて和える。

  2. 2

    ①にカワツエビのムキ身を加えてサッと混ぜる。

  3. 3

    ②を餃子の皮で包むみ、170度の油で皮がパリッとなるまで揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

味付けのマヨネーズは少なめで適当でOK!
出来上がりの味が薄いと感じたらあと付けでも美味しいからです^^

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明石浦漁業協同組合
明石浦漁業協同組合 @akashiura
2017/06/20 08:04に公開
明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます。明石海峡特有の豊かな漁場で豊富なエサを食べて育った魚は“まえもん”と呼ばれ、早い潮流で自ずと鍛えられ身が引き締まります。“まえもん”をご家庭で簡単手軽に調理して食べられる料理を中心にクックパッドを通してご紹介します。(2014年4月)※よりおいしい料理を追及するためレシピは随時更新します。
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このレシピのキーワード

餃子 コロッケ じゃがいも

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