豚肉は食べやすい大きさに切って、オイスターソースとゴマ油を揉みこんでおきます。

じゃがいもは皮をむいて、食べやすく切ります。白滝も食べやすい長さにします。

ひたひたのお水と、食材を入れて、あくをとりながら煮ます。

ジャガイモが柔らかくなったら、ショウガとシャンタンを。

器に入れて、青ネギを散らします。