豚肉と水菜と卵の炒め蒸し(丼)

豚肉と水菜と卵の炒め蒸し(丼)-レシピのメイン写真

豚肉と水菜と卵の炒め蒸し(丼)

point087 @cook_40124621

覚え書き。
ご飯にのせて丼にして食べてもOK。汁だくおすすめ^^*

主食に。
お好みでコショウや七味をかけて。
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考に作り方をアレンジしました。

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お好みでコショウや七味をかけて。
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豚肉と水菜と卵の炒め蒸し(丼)

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ご飯にのせて丼にして食べてもOK。汁だくおすすめ^^*

主食に。
お好みでコショウや七味をかけて。
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材料

2人前

豚ロース薄切り 150～200g
水菜 1/2袋(約100～150g)
卵 2個
ごま油小さじ 1 ぐらい
〈下味〉
しょうゆ小さじ 2
酒小さじ 2
〈煮込み汁〉
しょうゆ大さじ 1～1と1/2
酒大さじ 1
みりん大さじ 1
水 200cc

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作り方

1

〈下準備〉水菜は5cm間隔で切る。
卵は溶いておく。
2
肉は1～2cm間隔に切る。ビニール袋に肉を入れて下味の材料入れて揉み込む。
3

〈炒める、蒸す〉
ごま油をフライパンで中火で熱し、肉を半分色が変わるまで炒める。
4
煮込み汁を入れて肉の色が全部変わるまで煮る。
5
水菜を入れてそのまま20秒ぐらいおいてカサを少し減らす。
6
溶き卵をまわしかけて蓋をし、1分ほど蒸らし火を止める。
軽く混ぜて皿に盛る。

コツ・ポイント

・水菜のシャキシャキ感を残すため蒸しすぎないように^^

・煮汁の味付けはお好みで変えてください。

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point087 @cook_40124621

2016/05/02 19:42に公開

つくれぽたくさんありがとうございます^^こんなに頂けるとは！嬉しいです^^*気に入った料理や覚え書きをアップします。料理は手軽な物から凝った物まで。基本、具沢山(特に野菜)。つまみ系な味が好きで辛めの物が多いかも。お菓子やスイーツも好き。甘さは控えめ？お菓子作れるようになりたい今日この頃。※レシピの編集・削除あり

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このレシピのキーワード

丼炒めもの水菜豚ロース薄切り卵酒

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