コンデンスミルクを缶ごと2時間半~3時間位湯煎にかける。
途中水を足したり、ひっくり返したりして全体をキャラメル化させる

パートブリゼを作り冷蔵庫で最低30分は寝かせる

パートブリゼを型に敷き、焼く
打ち粉をした台の上に休ませた生地をのせ、麺棒で軽くたたいて生地の固さを調整する

麺棒で厚さ2~3㎜にのばしていく。
型より一回り大きくのばしたらフォークでピケ（穴をあける）する

生地を麺棒に巻き付け、型に敷きこむ。角に生地を入れるように敷き、余分を麺棒で落とす

冷蔵庫に10分ほど入れて生地を落ち着ける

指に粉をつけてサイドの生地を型に沿って押し付け、型より2mmくらいはみ出させるよう押し上げる

7の方にキッチンペーパーをきっちり乗せ、重石をのせて180℃のオーブンで焼く

端がきつね色になってきたら重石と紙を外し、さらに全体に薄い焼き色がつくまで焼成する

生クリームを泡立て、バナナを5㎜厚くらいにカットする

覚ましたタルト台にキャラメル練乳を流し、その上にバナナを敷き詰め、その上にグーズベリージャムを乗せる

泡立てた生クリームでデコレーションして完成