中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、合挽き肉を炒める。火が通ってきたら塩コショウを加え、さらに炒める。

1へみじん切りにした玉ねぎ、人参、セロリを加え、さらに炒める。

野菜に火が通ったら、みじん切りにしたにんにくとトマトペーストを加え、さらに炒める。

トマトペーストが馴染んできたら、トマト缶と赤ワインを入れ強火にし、沸騰したら中火に戻す。

3種のハーブを加え、蓋をして2時間ほど煮詰める。

2時間したらフタを開け、ハーブを取り出し少し水分を飛ばす。味見をして塩コショウで整えたら出来上がり〜