実は簡単　真ダラの子和え

実は簡単　真ダラの子和え-レシピのメイン写真

実は簡単　真ダラの子和え

いがまる @cook_40212909

この時期スーパーで売られる真ダラの子とつきこんにゃくで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれたのを思い出して作りました。

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よく母が作ってくれたのを思い出して作りました。

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いがまる @cook_40212909

この時期スーパーで売られる真ダラの子とつきこんにゃくで簡単に作れます。
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よく母が作ってくれたのを思い出して作りました。

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材料

つきこんにゃく 2袋
真ダラの子 300〜400g
☆醤油大さじ5
☆砂糖大さじ5
☆生姜の絞り汁大さじ1程度

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作り方

1
つきこんにゃくは湯通しする。
2
ザルにあげてお湯を切り、鍋で乾煎りする。(私は深めのフライパンでやっています。)
3

まな板の上で真ダラの子の皮を包丁でこそげて外し、2に入れ、☆も入れる。
4
中火で混ぜながら炒り煮する。
5

真ダラの子に火が通り、全体的になじんだら完成。
6

出来立ては味が薄く感じますが、一晩たつとちょうどよくなります。
7

味付け少し濃く変更しました。(2020.1.31)

コツ・ポイント

出来立てより、一晩冷蔵庫において味が馴染んでから食べるのがオススメ。真ダラの子の量に注意です。つきこんにゃくが多い方が美味しいです。

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いがまる @cook_40212909

2020/01/28 11:40に公開

料理で前頭葉を鍛えてます。

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このレシピのキーワード

たらこんにゃくしょうが

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