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実は簡単 真ダラの子和え
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実は簡単 真ダラの子和え-レシピのメイン写真

実は簡単 真ダラの子和え

いがまる
いがまる @cook_40212909

この時期スーパーで売られる真ダラの子とつきこんにゃくで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれたのを思い出して作りました。

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よく母が作ってくれたのを思い出して作りました。

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材料

  • つきこんにゃく 2袋
  • 真ダラの子 300〜400g
  • ☆醤油 大さじ5
  • ☆砂糖 大さじ5
  • ☆生姜の絞り汁 大さじ1程度
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作り方

  1. 1

    つきこんにゃくは湯通しする。

    • 実は簡単 真ダラの子和え作り方1写真
  2. 2

    ザルにあげてお湯を切り、鍋で乾煎りする。(私は深めのフライパンでやっています。)

    • 実は簡単 真ダラの子和え作り方2写真
  3. 3

    まな板の上で真ダラの子の皮を包丁でこそげて外し、2に入れ、☆も入れる。

  4. 4

    中火で混ぜながら炒り煮する。

    • 実は簡単 真ダラの子和え作り方4写真
  5. 5

    真ダラの子に火が通り、全体的になじんだら完成。

  6. 6

    出来立ては味が薄く感じますが、一晩たつとちょうどよくなります。

  7. 7

    味付け少し濃く変更しました。(2020.1.31)

コツ・ポイント

出来立てより、一晩冷蔵庫において味が馴染んでから食べるのがオススメ。真ダラの子の量に注意です。つきこんにゃくが多い方が美味しいです。

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いがまる
いがまる @cook_40212909
2020/01/28 11:40に公開
料理で前頭葉を鍛えてます。
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このレシピのキーワード

たら こんにゃく しょうが

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