ほうれん草は茹でて5ｃｍに、豚バラは5ｃｍ、白ネギは斜め切り、椎茸は縦3つに切る。豆腐は2ｃｍの厚さに切る。

鍋に水と●を入れて中火で沸騰したら昆布を取り除く。

2に椎茸と豆腐を入れ少し煮る。

3に豚バラを加える。

4の豚バラの色が変ったら白ネギと生麩を入れる。

5の白ネギに火が通ったら1のほうれん草を加えて温まれば火を止める。あれば柚子の皮を加える。

6を大根おろしを加えたポン酢で好みで一味を振り掛けて食べる。