ジューシー卵焼きの黄金比

Name: ジューシー卵焼きの黄金比
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵(L) 4個; 出汁(ダシの素4ｇ＋水) 120ml; 醤油(あれば出汁醤油) 小さじ２弱; 砂糖 小さじ２強; 片栗粉（省いてもよし） 小さじ１

試行錯誤の末、うちの卵焼きはこの配分に決定！おだしたっぷりで、できたても冷めてもとってもジューシーです♡
このレシピの生い立ち
ふんわりジューシーで、冷めてもおいしい卵焼きが作りたくて。甘すぎず、塩っぽすぎず丁度いい味です。

材料

かなり出汁が多めなので、おはしで巻きにくい場合はヘラで巻くとうまくいきます。
すぐに食べる場合は片栗粉は入れなくて大丈夫です。お弁当用にはお汁が出やすいので片栗粉をいれます。

onvaaparis @cook_40087558

2014/06/06 20:38に公開

パリで和食＆アジアなおうちごはんを毎日作ってます。母をはじめ、知り合いもお料理上手な方が多いので、日々出会ったおいしいレシピをメモ＆こちらで簡単に手に入る材料で普通の日本の食卓を作るため、日々奮闘しています。

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