大根の梅ポン酢：お弁当野菜おかずストック
sweeterm @sweeterm
大根のレパートリーをもう一品増やす。シャクシャクでもトロリでも美味しい。冷凍してお弁当に。
このレシピの生い立ち
大根に無限の可能性を感じ、大根Menuを作りつづけています（笑）
梅ポン酢別添えで大根ステーキでもいいですね♪
大根の梅ポン酢：お弁当野菜おかずストック
大根のレパートリーをもう一品増やす。シャクシャクでもトロリでも美味しい。冷凍してお弁当に。
このレシピの生い立ち
大根に無限の可能性を感じ、大根Menuを作りつづけています（笑）
梅ポン酢別添えで大根ステーキでもいいですね♪
作り方
- 1
［切る］
大根を2cm厚に切り、面取りをして4~6等分する。 - 2
［煮る］
大根、水を鍋に入れて蓋をして火にかける。
★沸いたら弱中火15分程蒸し煮
煮えたら強火にして水分を大根に戻す。 - 3
［味付け］
ポン酢と水で梅を溶き、鍋に加えて煮絡める。
コツ・ポイント
・大根を柔らかく煮てもよし。しゃきしゃき残るのもまたよし。
お弁当にはしゃきしゃきの方がおすすめ。(注)冷凍は食感がかわる。
・鰹節をふると汁気を抑えることができる。
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