ポン酢豚
カァちゃん @cook_40093373
ぽん酢のお陰でさっぱり食べる事が出来ます。
このレシピの生い立ち
さぁ、酢豚を作ろう…でも、酢が無い。という状況に陥りまして、代わりにぽん酢＋トマトの酸味で作った酢豚です。
ポン酢豚
ぽん酢のお陰でさっぱり食べる事が出来ます。
このレシピの生い立ち
さぁ、酢豚を作ろう…でも、酢が無い。という状況に陥りまして、代わりにぽん酢＋トマトの酸味で作った酢豚です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは櫛形切り・ピーマンは一口大・人参は5mm厚さの半月切り、ミニトマトは半分にカットする。
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- 2
豚肉にAを揉み込んで、下味をつけて置く。
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- 3
熱したフライパンに、多めの油(分量外)を入れて、2の豚肉を一口大に丸めながら並べる。中火で表面がカリッとなるまで焼く。
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- 4
片面が焼けたら優しく裏返し、もう片側も焼き付ける。あまり触らないで、全体が固まるまで焼く。焼けたら1度取り出しておく。
- 5
4のフライパンの油を捨て、分量のごま油を足してから野菜を炒める。
たまねぎが透き通ったら取り出しておく。 -
- 6
5のフライパンの油を拭き取り、Bとミニトマトを入れて火にかける。トマトがしんなりしてきたら豚肉を入れて絡める。
-
- 7
豚肉に付いた片栗粉のお陰でトロミがついてくるので、程よいトロミになったら野菜を戻し全体を絡めれば完成。
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コツ・ポイント
豚肉に絡めた片栗粉。このお陰で餡にトロミがつくようになってますが、トロミが足りない時は水溶き片栗粉を足して調節して下さい。
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