アカガレイの煮付け

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旨みが強いアカガレイを煮付けにしました。
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。

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材料

4人分
  1. アカガレイ 4枚(もしくは4切れ)
  2. 生姜(お好みで) 1かけ
  3. A) 醤油 大さじ3
  4. A) 酒 大さじ3
  5. A) みりん 大さじ2
  6. A) 砂糖 大さじ1
  7. A) 水 200ml

作り方

  1. 1

    アカガレイの内臓とウロコを取り除いてから、水洗いしてから水気をとっておく。

  2. 2

    鍋にAを入れてから煮立たせ、腹の方を上にしてアカガレイを並べる。

  3. 3

    落とし蓋をしてそのまま5～6分程度強火で煮込む。

  4. 4

    皿に盛り付けた後、お好みに合わせて生姜を薄切りして盛り付けてもよい。
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