れんこん（今回は200g）は洗って皮をむき、2〜3ミリの半月切りまたはいちょう切りにする。
ベーコンは1センチ弱に切る。

フライパンにオリーブオイルをしき、ベーコンを軽く炒める。次にれんこんを加えさらに炒める。

れんこんが透き通ってきたら塩、黒胡椒を加えて手早く炒める。

お皿に盛りつけ、お好みで黒胡椒をひく。