じゃがいもは洗って皮を剥き、一口大に切り、さっと水に浸けたらザルにあげ、水気をきっておく。

豚バラは食べやすいサイズに切っておく。

フライパンにサラダ油を入れ、温まったら豚バラを入れ少し焼き色がつくまで炒めます。

お肉にほんのり焼き色がついたら、じゃがいもを入れて炒めます。

じゃがいもの回りが透き通ったら、砂糖を入れ軽く混ぜ、醤油と塩を入れ蓋をして極々弱火にします。途中3回位混ぜてください。

15〜20分位煮たら蓋をとり、じゃがいもが柔らかくなっていたら火を強め、フライパンを振りながら煮汁をからめて出来上がり♪