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コリコリ食感のメンチカツ♡
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コリコリ食感のメンチカツ♡-レシピのメイン写真

コリコリ食感のメンチカツ♡

アンパン母さん
アンパン母さん @cook_40070322

柔らかいメンチカツではなく、がっつり食べ応えのあるメンチにコリコリのタケノコが美味しい！
このレシピの生い立ち
タケノコの水煮があったのでメンチカツにいれてみた〜

柔らかいメンチカツではなく、がっつり食べ応えのあるメンチにコリコリのタケノコが美味しい！
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タケノコの水煮があったのでメンチカツにいれてみた〜

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コリコリ食感のメンチカツ♡

アンパン母さん
アンパン母さん @cook_40070322

柔らかいメンチカツではなく、がっつり食べ応えのあるメンチにコリコリのタケノコが美味しい！
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タケノコの水煮があったのでメンチカツにいれてみた〜

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材料

約9個 3人分
  • 牛肉ミンチ 400g
  • タケノコ 100g
  • 玉ねぎ 1個
  • コンソメ 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • ★ころも用
  • パン粉 適量
  • 小麦粉 適量
  • 卵 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、タケノコをやや大きめのみじん切りにしておきフライパンで炒めておく

  2. 2

    玉ねぎ、タケノコが冷めたらミンチに加えて塩胡椒、コンソメ、片栗粉を加えてこねる

  3. 3

    丸めて平たくしてから形を整え、小麦粉をまぶして、溶き卵にくぐらせパン粉をしっかりつける

  4. 4

    両面しっかり中火であげてきつね色になったら引き上げ1分ほど休ませ出来上がり

コツ・ポイント

竹串などでさして透明の油が出てくれば完全に火が通ってますよ〜

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アンパン母さん
アンパン母さん @cook_40070322
2014/10/27 07:27に公開
気軽にできるレシピから本格的なレシピまで需要のあるレシピを作っていけたらと思います。
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このレシピのキーワード

メンチカツ 片栗粉 たけのこ 卵 牛ひき肉 小麦粉 玉ねぎ

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