アジアン風パンプキンソースのパスタ
ひとみーなｍａｍａ @cook_40074340
癖になるスパイシーなパンプキンソース
このレシピの生い立ち
いつも作るシンプルなパンプキンスープをアジアン風にアレンジしてみました。
アジアン風パンプキンソースのパスタ
癖になるスパイシーなパンプキンソース
このレシピの生い立ち
いつも作るシンプルなパンプキンスープをアジアン風にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮付きのにんにくとしょうがをアルミニウムに包み2５０度のオーブンで約１０～３０分焼く(柔らかくなっていればＯＫ）
- 2
ミキサーにすべてのスパイスと①とレモングラスペースト、パクチー、大さじ1の水とオリーブオイルを入れてペーストを作る。
- 3
玉ねぎとかぼちゃとスープを火にかける。かぼちゃが柔らかくなったら冷めてからミキサーにかける。
- 4
②と③とココナッツミルクとレモン汁を混ぜる。塩コショウで味を整える。
- 5
茹でたパスタとソースを混ぜる。トッピングにパクチーをのせる。
コツ・ポイント
辛い味が好みであればチリを②の工程でミキサーに一緒に入れてください。チリの量は好みです。
ソースの分量は多めです。余ればそのままスープとして飲んでもご飯と食べてもおいしです！
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