千切りさつま芋のサラダ✿アンチョビ味✿
快くん @cook_40044858
シャキシャキ食感がとっても美味しい～
きのこもプラスして秋サラダにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
・さつま芋の消費の為に考えました
千切りさつま芋のサラダ✿アンチョビ味✿
シャキシャキ食感がとっても美味しい～
きのこもプラスして秋サラダにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
・さつま芋の消費の為に考えました
アプリでひらく作り方
- 1
*下準備＊
・さつま芋は『つま切り』用のスライサーでスライスしたら水にさらす
手を切らない様に気を付けてね♪ - 2
・にんにく＆アンチョビはみじん切りにしておく
・エノキは石づきを切り落し半分に切っておく - 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし①を30秒茹でたら直ぐにザルにとり水を流し冷まし水を切っておく
- 4
フライパンにオリーブオイルとみじん切りした にんにく＆アンチョビを入れ弱火で香り出しをしたら火を止める
- 5
ボウルに③と④を入れ混ぜ合わせブラックペッパーを振って出来上がり♪
- 6
このとき少し味をみて物足りないようであれば少し塩を足してね♪
- 7
『カルン』ちゃんが
皮付き&レーズン入りで作ってくれました♪ -
コツ・ポイント
・必ずたっぷりのお湯で30秒の茹で時間は守って下さいね♪サラダ感覚のシャキシャキ感がなくなってしまいます…
・えのきは他のきのこでもOKですが椎茸やエリンギやマッシュルームはさつま芋とバランスが取れる位の大きさに切ってね♪
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