ジャガイモの芽を取り、皮ごとサランラップでつつんでレンジで温めます。
ジャガイモ2個で800ワットで6分くらいしました。

ジャガイモを温めている間に、玉ねぎとにんじんをみじん切りします。

レンジで温めたジャガイモの皮をむきます。

塩コショウで味を整えます。

お皿に移して冷まして、好きな形にまとめてください。
今回は、まん丸にしました☆

形ができたら、小麦粉→卵→パン粉の順につけていきます。
パン粉をまんべんなくつけるとキレイに揚がります☆

フライパンの油を温めておきます。

油に入れて、コロコロころがしながら揚げて全体がいい色になったら出来上がりです。