とまとの皮は湯剥きします。大きいトマトは4等分に切って置きます。ミニトマトはそのままのサイズで。

玉葱は半分に切り、スライスして置きます。

お鍋にオリーブ油をひき 玉葱を炒めます。

玉葱がしんなりしたらトマトを入れ炒めます。

全体が炒まったら、白ワインとコンソメを入れ、蓋をして10分位コトコトと煮込みます(火加減は中火弱)

スープの味を見て、お好みで塩で調節して下さい。

あら熱が取れたらミキサーに入れて撹拌します。冷たくして召しあがれ 温かくても美味しいです。