味噌ラーメン

Name: 味噌ラーメン
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ネギ 1本; A 味噌 大さじ1.5～2; A 豆板醤 小さじ1; A 甜麺醤（蜂蜜などで代用可） 小さじ2; A ごま油 大さじ2; A にんにくすりおろし 少々; A 粉末鰹節 小さじ半分; お好みの出汁 適量（丼２杯分）; 市販の麺 二人分

kimamaCLUB @kimamaclub

化学調味料無添加を目指して。材料をお好きなように増減して、好みの味をお探しください。
このレシピの生い立ち
常夜鍋（豚肉と白菜の鍋）の締めに食べるラーメンを昼食で食べたくなったので、作ってみました。

味噌ラーメン

kimamaCLUB @kimamaclub

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

二人分

ネギ 1本
A 味噌大さじ1.5～2
A 豆板醤小さじ1
A 甜麺醤（蜂蜜などで代用可）小さじ2
A ごま油大さじ2
A にんにくすりおろし少々
A 粉末鰹節小さじ半分
お好みの出汁適量（丼２杯分）
市販の麺二人分

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ネギは斜め薄切りにする。
2

切ったネギに材料Aを合わせて数分おく。数分たつとネギから水分が出て、タレっぽいとろみがつく。
3

出汁を温め、タイミング良く麺を茹でる。
4

タレを出汁で伸ばし、麺を入れる。
具はお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

出汁はあらかじめ取っておくと良いと思います。化学調味料無添加の鶏ガラスープも売ってますので、そちらを使っても。粉末鰹節が無ければ、普通に昆布と鰹節で出汁を取って試してくださいませ。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

kimamaCLUB @kimamaclub

2014/10/30 01:10に公開

kimamaCLUBは九州の良い物(無肥料無農薬など)を全国に良心的なお値段で提供するグループです＾＾ここへの投稿は体に優しい、子どもにも優しい、作り方もできるだけ簡単なレシピを出しております(*^-^*)是非よろしくお願いします♪http://kimamaclub.com/　(ブログ)http://kimama-club.shop-pro.jp/　(ショップ)

このレシピのキーワード

ラーメンねぎはちみつかつお節めん味噌

似たレシピ

その他のレシピ