米粉で作る七夕菓子の索餅（さくべい）
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen
七夕料理であるそうめんの素となったお菓子です。こちらを食べると1年間無病息災になるとも言われております.。
このレシピの生い立ち
【索餅のルーツ】
中国伝来のお菓子で麦縄（むぎなわ）とも呼ばれる食べ物です。中国のある子が7/7に亡くなり、それ以降大病が流行ったので、その子が好きだった索餅を病よけとしてお供えし食べるようになったのがきっかけだそうです。
米粉で作る七夕菓子の索餅（さくべい）
七夕料理であるそうめんの素となったお菓子です。こちらを食べると1年間無病息災になるとも言われております.。
このレシピの生い立ち
【索餅のルーツ】
中国伝来のお菓子で麦縄（むぎなわ）とも呼ばれる食べ物です。中国のある子が7/7に亡くなり、それ以降大病が流行ったので、その子が好きだった索餅を病よけとしてお供えし食べるようになったのがきっかけだそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜながら水を少しずつ入れて混ぜます。
-
- 2
生地がまとまってきたら20ｇ前後の塊に分けます。
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- 3
少し細めのペンくらいの大きさになるように細長くまるめて半分にたたみ、クルクルまとめます。
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- 4
クルクルした生地を多めの油を入れたフライパンで揚げ焼きします。
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- 5
こんがり色がついたら出来上がりです。
お好みで京きな粉砂糖をかけてください！
七夕らしく飾りつけてみました！ -
- 6
この商品を使いました。
※山城屋 米粉の紹介
https://goo.gl/oqhZW0 -
- 7
この商品を使いました。
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コツ・ポイント
３の右上の茶色の生地はきな粉を練りながらまとめてみたのですが、水や片栗粉を少し混ぜつつしないと生地がまとまりにくいです。出来上がりは他のと比べサクッとしていました。
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つくれぽ
創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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