大根は２ｃｍ厚さの輪切りにし、片面に十字に切り込みを入れる。やわらかくなるまで３０分ほどゆでる。

こんにゃくは表面に切り込みを入れ、三角に切り下ゆでする。ちくわは斜め半分に切る。

卵は水からゆでて沸騰したら火を弱めて８分ゆで、水にとり、殻をむく。

油揚げは半分に切って、半分に切った餅を入れ、楊枝で留めて餅巾着を作る。

鍋にＡ、昆布だしの素、大根、こんにゃく、結び昆布を入れ火にかけ、沸騰したら１５分煮る。

焼きちくわ、さつま揚げ、ごぼう巻きゆで卵と餅巾着を加え、弱火で１０分煮る。