簡単！カルボナーラ風♪さっぱり味のパスタ
ogamonja @cook_40054625
生クリームや牛乳を使わず、卵とベーコンとマッシュルームで作る、簡単で美味しいさっぱり味のパスタ。虎ノ門のダニエルです！
このレシピの生い立ち
東京の虎ノ門にあるハングリータイガーというレストランに、「ダニエル」という名のオリジナルパスタ料理がある。
ランチでよく食べたが、昔から大好きなパスタである。一度作ってみたかったが、やっと美味しくできた。
簡単！カルボナーラ風♪さっぱり味のパスタ
生クリームや牛乳を使わず、卵とベーコンとマッシュルームで作る、簡単で美味しいさっぱり味のパスタ。虎ノ門のダニエルです！
このレシピの生い立ち
東京の虎ノ門にあるハングリータイガーというレストランに、「ダニエル」という名のオリジナルパスタ料理がある。
ランチでよく食べたが、昔から大好きなパスタである。一度作ってみたかったが、やっと美味しくできた。
アプリでひらく作り方
- 1
7～8ｍｍの短冊切りにしたベーコン、みじん切りにした玉ねぎとにんにく、スライスしたマッシュルーム、溶いた卵を揃える。
-
- 2
オリーブオイルをフライパンにいれ、にんにくを加えて香りが出たら、玉ねぎを入れ、弱火～中火で玉ねぎに火が通るまで炒める。
-
- 3
２にベーコンをいれて、少し脂がでてきたら、マッシュルームを入れて中火で炒める。塩コショウで味を調整する。
-
- 4
３を炒めている間に太めのパスタを指定した時間茹でる。
- 5
３のフライパンの火をとめ、そこに茹で上がったパスタを入れて、全卵の生卵をかけ、フライパンの余熱で全体を混ぜる。
-
- 6
５を盛り付け、お好みで黒コショウとパルメザンチーズをふれば
出来上がり。 -
コツ・ポイント
・生卵が固くなって玉にならないように、ステップ５は手早くやる。パスタのゆで汁をいれるのもいい。
・ベーコンの塩味にもよるが、塩コショウを入れすぎないように注意する。
・お皿に盛ってから、チーズや塩コショウで味を調整するのがいい。
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