味噌・酒・みりん・醤油を混ぜてレンジで30秒ほど加熱してすりごまを混ぜたタレを作る。

オクラは塩もみして流水で洗ったあと、ヘタと先端を切っておく。

オクラに牛肉を巻いていく。

ごま油を敷いたフライパンで、表面に焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたらタレを絡めて熱する。