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鮭のちゃんチャン焼きプル~
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鮭のちゃんチャン焼きプル~-レシピのメイン写真

鮭のちゃんチャン焼きプル~

みかんのおいしい台所
みかんのおいしい台所 @cook_40120328

北海道のちゃんちゃん焼きと沖縄のチャンプルーを合体させた鮭のちゃん焼きチャンプルーです。
甘めの味噌味がゴーヤーにも合う
このレシピの生い立ち
今年も先生から分けて頂いたゴーヤーが豊作!
新しいレシピをら考えるべく考案!
先生と私の出身北海道と大好きな沖縄のゴーヤーのコラボはまさにひらめきです(⊙ꇴ⊙)

北海道のちゃんちゃん焼きと沖縄のチャンプルーを合体させた鮭のちゃん焼きチャンプルーです。
甘めの味噌味がゴーヤーにも合う
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今年も先生から分けて頂いたゴーヤーが豊作!
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鮭のちゃんチャン焼きプル~

みかんのおいしい台所
みかんのおいしい台所 @cook_40120328

北海道のちゃんちゃん焼きと沖縄のチャンプルーを合体させた鮭のちゃん焼きチャンプルーです。
甘めの味噌味がゴーヤーにも合う
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先生と私の出身北海道と大好きな沖縄のゴーヤーのコラボはまさにひらめきです(⊙ꇴ⊙)

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甘めの味噌味がゴーヤーにも合う
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材料

3人分
  • 人参 半分
  • 玉ねぎ 半分
  • ゴーヤー 1/2本
  • もやし ひと袋
  • 鮭 3切れ
  • Aみそ 大さじ2
  • A酒 大さじ3
  • A砂糖 大さじ3
  • Aみりん 大さじ3
  • Aしょうゆ 少々
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作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎは食べやすい大きさに切りごーやは起きな種を覗いてワタごと縦に切る

  2. 2

    鮭は軽く塩コショウして皮から焼き両面焼く

    • 鮭のちゃんチャン焼きプル~作り方2写真
  3. 3

    鮭を端に寄せ硬い野菜を炒める

    • 鮭のちゃんチャン焼きプル~作り方3写真
  4. 4

    塩コショウして野菜に火が通って来たら鮭をいったん取り出してもやしを入れ、調味料Aを入れる

    • 鮭のちゃんチャン焼きプル~作り方4写真
  5. 5

    鮭を戻し、味を染み込ませるように蒸し炒めをし野菜の水分が少しとんだ所で出来上がり

    • 鮭のちゃんチャン焼きプル~作り方5写真

コツ・ポイント

鮭の皮はパリパリに焼いて、味噌は甘めが我が家流。でも、そこはお好みで!

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みかんのおいしい台所
みかんのおいしい台所 @cook_40120328
2019/07/25 14:51に公開
美味しいものが大好き٩(*´꒳`*)۶外に食べに行くと「これはどーやって作るの?」と分析したくなるタイプ(笑)料理は創作!食べる人の美味しいが作るテンションの源です!!
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このレシピのキーワード

鮭 もやし ゴーヤ にんじん 酒 味噌 玉ねぎ

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