こんにゃくは3～5ミリの細切りにして、さらに3つに切り短冊状にする。

人参も薄く切ってから少しずらして細切りにする。絹さやはすじを取って斜めに切る。

フライパンにごま油を入れ、人参、こんにゃくを炒める。人参がしんなりしてきたら絹さやを入れて炒め、砂糖、みりんを入れる。

絹さやが鮮やかな色になってきたら、出汁の素、醤油を入れて炒め、ごまをふる。お好みで七味をかけてどうぞ！