水切りなしの豆腐と乾燥おから、みじん切りにした茹でキャベツ、すりおろした長芋を入れて混ぜ合わせる。

①に片栗粉と本だし、かつお節を入れ混ぜ合わせる。それを小判形に丸める。

フライパンに適量の油をしき、②を中火で両面3分ずつ焼く。すべて焼いたらお皿に置いておく。

フライパンの油を拭き、調味料を煮立て、お皿に置いてておいたのをフライパンに戻し煮絡めて出来上がり！