胡麻油大さじ1で豚ひき肉を炒める。炒めてる間に、ネギを細切り、にんにく生姜をみじん切りにする。

肉の色が変わってきたら、ネギを入れ炒める。ちょっと焦げ目がつくくらいよく炒める。そして、ニンニク、生姜も入れ炒める。

醤油、砂糖、みりん、酒を入れグツグツさせる。そして水を入れ、とろみがある汁が残るくらいまで煮詰める。

少し置いておくと、肉が汁を吸います。すぐ食べる場合は、汁気が無くなるくらいまで煮詰めて下さい。