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大葉タップリ！豚モモ肉の柔らかピカタ
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大葉タップリ！豚モモ肉の柔らかピカタ-レシピのメイン写真

大葉タップリ！豚モモ肉の柔らかピカタ

あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520

タップリの大葉でお肉を美味しく食べて夏を乗り切りましょう！
このレシピの生い立ち
焼くと硬くなるもも肉を柔らかく、美味しく食べたいと思いました。タップリの大葉で食欲も湧いてきますよ。

タップリの大葉でお肉を美味しく食べて夏を乗り切りましょう！
このレシピの生い立ち
焼くと硬くなるもも肉を柔らかく、美味しく食べたいと思いました。タップリの大葉で食欲も湧いてきますよ。

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大葉タップリ！豚モモ肉の柔らかピカタ

あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520

タップリの大葉でお肉を美味しく食べて夏を乗り切りましょう！
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焼くと硬くなるもも肉を柔らかく、美味しく食べたいと思いました。タップリの大葉で食欲も湧いてきますよ。

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材料

2人分
  1. 豚モモ肉(トンカツ用1きれ25〜30g) 6切れ
  2. 塩コショウ 少々
  3. 薄力粉 大さじ2〜3
  4. 大葉 10枚
  5. ◎卵 ２個
  6. ◎水溶き片栗粉(水+片栗粉) 各小さじ2
  7. サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚モモ肉はトンカツ用の厚みのあるもの(1切れ25〜30g位)を使いました。お肉にラップをし倍の大きさになるまで叩きます。

    • 大葉タップリ！豚モモ肉の柔らかピカタ作り方1写真
  2. 2

    1のお肉に塩コショウをし、薄力粉をまぶしておく。

  3. 3

    卵はよくといて、水溶き片栗粉を混ぜておく。大葉はみじん切りにしておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、2の豚肉を3の卵液につけ中弱火で焼焼く。上から大葉のみじん切りをタップリのせる。

    • 大葉タップリ！豚モモ肉の柔らかピカタ作り方4写真
  5. 5

    片面を2分ほど焼いたらひっくり返し2分ほど焼く。もう一度卵液をつけ両面を焼く。

コツ・ポイント

強火で焼くと表面だけ焦げて仲間で加熱されません。ゆっくりと焦げないように焼きます。片面だけに大葉をタップリのせて焼きます。

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あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520
2017/07/05 12:42に公開
海辺の小さなカフェをopenする夢見ています。食べる事が好き❤️そして何より台所に立つのが大好きな私です。私のレシピが誰かの役に立てばいいなと思っています。　　　https://www.instagram.com/akechanchi/
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