青ヶ島に自生している、あしたばを使った和え物です。
このレシピの生い立ち
実家から送られてきたので作りました。子供の頃は、あまり好んで食べませんでしたが、大人になって美味しさを知った野菜のひとつです。
島では、あしたば+くさや+マヨネーズが定番です。