★トロトロ豚の角煮★
shachisan @cook_40094924
トロトロの角煮☆大根と卵もおいしー☆
余ったお肉と煮汁はこちらへ… ID18290581
このレシピの生い立ち
角煮が好きなので色々作っていて1番気に入った作り方です☆
★トロトロ豚の角煮★
トロトロの角煮☆大根と卵もおいしー☆
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このレシピの生い立ち
角煮が好きなので色々作っていて1番気に入った作り方です☆
作り方
- 1
米のとぎ汁を沸騰させる
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- 2
生卵と大根を切って鍋にいれる
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- 3
10分くらい茹でる
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- 4
圧力鍋にたっぷりの水を入れ、ネギの青い部分と生姜半分すりおろして入れる
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- 5
生姜はこの大きさを半分使いました
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- 6
ブロック肉を半分にきり圧力鍋に入れる
（入らなかったので切りました） -
- 7
鍋を火にかけ沸騰して圧がかかったら弱火にして15分加圧する
-
- 8
茹で上がった玉子を水につける
冷めたら殻をむく
大根はザルにあげる -
- 9
豚肉を4〜5センチ角に切る
-
- 10
圧力鍋の中身を捨てて、☆を入れる
生姜は残りの半分を切って入れる -
- 11
玉子、大根、豚肉をいれて、鍋を火にかけてる
圧がかかったら10分加圧する -
- 12
トロトロの角煮の完成☆
-
コツ・ポイント
加圧しすぎるとお肉が硬くなってしまいます
中の材料にあわせて煮汁の量は調節してください！
最近薄味がよくて醤油100CCにしてるので変更しておきます！
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