アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロック、ネギ、生姜(皮付きのまま輪切り)半かけを鍋に入れ、お米のとぎ汁を入れます。
あれば、おからも投入します -
- 2
1を火にかけ、グツグツしてきたらアルミホイルなどで落し蓋をして
弱火で2時間煮詰めます。 - 3
2時間経ったら粗熱をとり、肉を取り出し、お水でお肉を洗います。
洗ったら一口大に切っておきます。 - 4
大根、生姜、肉をきれいな鍋に入れ、そこに酒、水を入れさらに1時間煮込みます。ここでも落し蓋をして煮立ったら弱火です。
- 5
1時間経ったら、醤油、砂糖を、加え更に1時間煮込みます。
別の鍋で半熟ゆで卵を作ります。
作ったら皮を剥いておきます。 - 6
最後にゆで卵を入れ、そのまま一晩寝かせます。
-
コツ・ポイント
煮立ったら落し蓋して弱火でじっくりと煮込んで行くことです！
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