卵をボウルに割りほぐし、砂糖を加えて擦り混ぜるようにしてよく混ぜ合わせる。

薄力粉、パン粉、重曹、シナモンパウダーを加えて全体が均一になるようによく混ぜ合わせる。

溶かしバターを加えて、全体に行き渡るようによく混ぜ合わせる。

フライパンに油を注ぎ入れ、中温(160～170℃くらい)にあたためる。

スプーンを2本使って生地を丸め、油の中にそっと落としてじっくり揚げる。生地を転がしながら全体に揚げ色をつける。