水菜を切り、サラダスピナーで洗って水気をきる。ミニトマト、モッツァレラを食べやすい大きさにカットする。

小鍋にお湯を沸かし、豚肉を茹でてザルにあげる。

くるみは細かく刻み、半分を擂り鉢ですり、残り半分は食感のために残す。

サラダボウルに、水菜、ミニトマト、モッツァレラ、豚肉をいれて、くるみドレッシングをかけて完成。