鍋に冷水と卵を入れ強火にかける。
(強火にかけてから15分程度)
鍋に水を流しながら殻をむき
卵をお皿に置いておく。

豚バラ肉を好きな大きさに切り
①で使った鍋に水を再び入れ
沸騰したら豚バラ肉を入れる。
色がついたら弱火で30分煮込む。

鍋を洗い水を入れ沸騰させる間に大根を切り
切り終えたら①②で作り上げた卵と豚バラ肉
大根を入れ★を入れる。

よく煮込み、あくをとって完成。

ネギをパラパラとかけても
美味しくいただけます。