カリフラワーを一口大にカットし、硬めに塩ゆでする。

ほうれん草を塩ゆでし、きつく絞り、カットする。

トマトを適当にカットする。

粗く溶いた卵に、コンソメ顆粒、水大さじ１を加える。

鍋を温め、オリーブオイル、バターを溶かし、卵液を加え、軽くスクランブルする。

野菜とチーズをトッピングして、弱火で蓋をして焼く。

表面が固まって、チーズがいい感じになったら出来上がり。