トマトとピーマンの肉詰めとさつま芋サラダ
クリスマスももうすぐです。赤、緑、黄色のクリスマスカラーで仕上げました。器も、飾りも楽しんで、イベントメニューです。
このレシピの生い立ち
クリスマスメニューになり、簡単で、子供さんがいれば一緒に作り､器を楽しく飾れたらと思い考えました。自分の家の飾りを楽しんでください。葉や花を使う時は、お湯できれいに洗ってください。アジサイの葉は、毒があります。生の葉を使う時は、気を付けて。
トマトとピーマンの肉詰めとさつま芋サラダ
クリスマスももうすぐです。赤、緑、黄色のクリスマスカラーで仕上げました。器も、飾りも楽しんで、イベントメニューです。
このレシピの生い立ち
クリスマスメニューになり、簡単で、子供さんがいれば一緒に作り､器を楽しく飾れたらと思い考えました。自分の家の飾りを楽しんでください。葉や花を使う時は、お湯できれいに洗ってください。アジサイの葉は、毒があります。生の葉を使う時は、気を付けて。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは、出来るだけふっくらした物を選ぶ大きめに切り種を取る。
- 2
トマトは、蓋として２㎝切り、トマトに穴を開けない様にスプーンで種を取る．種と汁は、器に取っておく。
-
- 3
豚挽き肉に＊の調味料を入れ良く揉み込み、トマトには、トマトケチャップを入れておき、トマトとピーマンに肉を詰める。
-
- 4
オーブン皿に、オーブンシートを敷きトマトを並べ、ピーマンも並べ、ピーマンの上にピザチーズをのせる。
-
- 5
温めたオーブンで1０～１５分位肉が色づくまで焼く。
-
- 6
さつま芋の皮をむき小さめに切り、クチナシ1個を少し潰して入れて茹でる。軟らかくなったら余分の水を捨て強火で水分を飛ばす。
- 7
さつま芋はクチナシを取り潰す。薄切りして水にはなったタマネギをペーパーで水を切る。干しレーズンも加えマヨネーズであえる。
- 8
ミカンを半分に切り皮をカップとしてさつま芋のサラダを盛る。
- 9
大きめの器に、きれいに洗った飾りの葉カップミカンのさつま芋サラダ、焼いたトマト、ピーマンを、盛りつける。
- 10
残しておいたトマトとタマネギの薄切りをブイヨンスープで煮て溶いた卵を流し卵スープを作る。
-
- 11
卵スープが残ったら、きのこと冷凍しておいたパセリを足し､ご飯を入れ煮えたらチーズをのせれば簡単リゾットになります。
-
コツ・ポイント
今回ローマというトマト種を使いましたが、底が安定したものにしてください。赤や黄色のパプリカでもいいです。さつま芋にクチナシを入れるとさつま芋の色がきれいな黄色にになります。これは、正月料理のきんとんの作り方です。この状態で冷凍できます。
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