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【20分】柿のジンジャーコンポート
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【20分】柿のジンジャーコンポート-レシピのメイン写真

【20分】柿のジンジャーコンポート

mayukuro2
mayukuro2 @cook_40053954

甘さ控えめ☆白ワインと生姜が効いた、オトナの柿コンポートです♪
パンにもヨーグルトにも、何にでも合いますよ~(´∀`)
このレシピの生い立ち
市販の甘いジャムが少し苦手です・・・そこで、生姜と白ワインを効かせた、酒好き向き?のコンポートを作ってみました(* ´艸`)

甘さ控えめ☆白ワインと生姜が効いた、オトナの柿コンポートです♪
パンにもヨーグルトにも、何にでも合いますよ~(´∀`)
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【20分】柿のジンジャーコンポート

mayukuro2
mayukuro2 @cook_40053954

甘さ控えめ☆白ワインと生姜が効いた、オトナの柿コンポートです♪
パンにもヨーグルトにも、何にでも合いますよ~(´∀`)
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市販の甘いジャムが少し苦手です・・・そこで、生姜と白ワインを効かせた、酒好き向き?のコンポートを作ってみました(* ´艸`)

甘さ控えめ☆白ワインと生姜が効いた、オトナの柿コンポートです♪
パンにもヨーグルトにも、何にでも合いますよ~(´∀`)
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材料

  • 柿 1個
  • ☆白ワイン 大さじ3
  • ☆はちみつ 大さじ3
  • ☆水 大さじ2
  • ☆すりおろし生姜(チューブでもOK) 小さじ1/2
  • シナモンシュガー(なくてもOK) 少々
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作り方

  1. 1

    柿は種を除き、1~2cm角にカットする。

    • 【20分】柿のジンジャーコンポート作り方1写真
  2. 2

    小鍋に1の柿、☆の材料を入れ、弱火でゆっくり煮る。

    • 【20分】柿のジンジャーコンポート作り方2写真
  3. 3

    焦げないように時々かき混ぜながら、スプーン等で柿を潰しながら、コトコト・・・

    • 【20分】柿のジンジャーコンポート作り方3写真
  4. 4

    トロリとしたら、シナモンシュガーを一振りして、粗熱を冷まして出来上がり☆

    • 【20分】柿のジンジャーコンポート作り方4写真

コツ・ポイント

とにかく弱火で焦げないようにコトコトと・・・です( ´△`) あ、でも柿は柔らかいので、15分ほど煮込めば十分です。

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mayukuro2
mayukuro2 @cook_40053954
2014/11/09 10:55に公開
(●´∪`)・・・京都在住、30代。お酒が大好きなので、おつまみ系のメニューが多いかもしれません~(๑´ڡ`๑)・・・という私もママになり(1歳、0歳男子)、家族のために絶品料理を作るべく日々試行錯誤中!!
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このレシピのキーワード

コンポート 柿 はちみつ

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