茶碗蒸し
家族が好きでリクエストが多い味付けです
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったのを少しアレンジしました
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母から教えてもらったのを少しアレンジしました
干し椎茸を水に浸けておく
椎茸の戻し汁に塩、みりん、醤油を入れて沸騰させる
冷ましておく
卵を割って割りほぐしたら2に入れる
えびとササミは酒をふっておく
茶碗蒸しの器に椎茸、えび、ササミ、かまぼこを入れる
3を器の中に入れる
三つ葉をその上にのせる
鍋に水を3cm位入れて器を入れ火にかけて沸騰したら蓋をして2分強火で12分弱火で蒸す
出来上がり
蒸す時間はきっちり守る
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