鬼まんじゅう♡誰でも出来る
お芋はホクホクで、周りはモチモチしていて甘すぎず、ラム酒の香りがほんのりと香る、とても簡単で美味しい鬼まんじゅう♡♡
このレシピの生い立ち
友人と鬼まんじゅうを食べたいtalkをしていた時に、頂き物のさつまいもがたくさんあったので、鬼まんじゅうを作ってみようと思い作ってみました。すごく簡単で美味しいオススメレシピに仕上げてみました。
鬼まんじゅう♡誰でも出来る
お芋はホクホクで、周りはモチモチしていて甘すぎず、ラム酒の香りがほんのりと香る、とても簡単で美味しい鬼まんじゅう♡♡
このレシピの生い立ち
友人と鬼まんじゅうを食べたいtalkをしていた時に、頂き物のさつまいもがたくさんあったので、鬼まんじゅうを作ってみようと思い作ってみました。すごく簡単で美味しいオススメレシピに仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいも800gを水でよく洗い、皮を剥いて1㎝くらいのさいの目切りにする。
-
- 2
全て切り終えたらさつまいもを水で洗い、よく洗ったら10分程水に浸けておき、アク抜きをする。
- 3
10分後水を切り、砂糖220gをさつまいもに混ぜ10分置く。
10分後さつまいもから水分が出るが、そのまま取っておく。 -
- 4
10分置いて水分のある中に小麦粉240gを入れて菜箸又はヘラを使ってよく馴染むまで混ぜる。
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- 5
よく混ざったら、小さじ1のラム酒を入れて全体に行き渡るように混ぜる。
(ラム酒はお好みで)
私はこれを愛用♡ -
- 6
ドロっとしてきたら少しずつ水を加える。
(40cc全て水を使わなくてもOK)
※ここで蒸し器のお湯を沸かす。 - 7
クッキングシートを広げ、その上に鬼まんじゅうの形をスプーンで整えながら乗せる。
-
- 8
蒸し器に敷き詰めたら沸騰したお湯の上に乗せて15〜20分蒸す。
※隣同士がくっついても問題無し。 -
- 9
蒸し終えたら竹串で芋に刺してみて柔らかくなったらOK。
-
- 10
クッキングシートから蒸し終えたまんじゅうを取り、隣同士くっついていたら手で大体の大きさの所で割って完成♡
-
コツ・ポイント
お水を入れすぎるとクッキングシートに並べる時に生地が垂れてしまうので、お水の入れすぎには注意してください！！
ラム酒の代わりにブランデーでも美味しいですよ！！
※ラム酒やブランデーを入れなくてもお芋の甘さが出てすごく美味しいです。
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