深めの鍋に湯を沸かし、パスタを表示通りに茹で始める。

えびは尾を残して殻を剥き、背わたを取る。塩・片栗粉をふって軽くもみ、洗って水気を拭く。

鍋に煮汁の材料を入れ中火にし、えびを入れて２分程蒸し煮にし、煮汁ごとボウルにあけておく。

菜の花は３等分に、スナップえんどうはへたと筋を取り斜め半分に、パプリカは細切りにする。

ドレッシングの材料を混ぜておく。

パスタが茹で上がる１分程前に、菜の花・スナップえんどうを鍋に加えて一緒に茹で、ざるに上げて水気を切る。

３のボウルに６を入れ、５を加えて混ぜ合わせる。

小鍋にクリームチーズを入れて弱火にかけ、溶け始めたらレモン汁を３回に分けて入れ、その都度よく溶きのばす。

なめらかになったら火を止め、残りのチーズソースの材料を加えて混ぜる。

７を器に盛り、９をかけたら出来上がり☆