材料はすべて手の届くところにまとめて準備しましょう。
材料のイメージはこんな感じになります。

ニンニクはつぶし、玉ねぎとピーマンとウインナーはこんな感じで切り、赤ワインでコンソメキューブを溶かしておきます。

フライパンに大さじ１の油を入れ、それから火をつける。

玉ねぎを加えて少し炒める。

ピーマンを加えて、また少し炒める。

ウインナーを加えて、火が通るまで炒めると野菜もしんなりとする。

フライパンの中味を皿に取り置く。

スパゲティーの袋の指示通りの分量の水と塩で茹でる。

袋の指示の茹で時間よりも２分ほど少なく茹で上げる。
硬すぎてそのままでは食べられない固さがおすすめです。

先ほどのフライパンを熱して大さじ１の油を入れたら、スパゲティーをほぐすイメージでほんの少し炒める。

皿に取り置いてあったものを加えたら、しっかりと混ぜ合わせる。

ケチャップを入れたら、その酸味を消すためと、味が平均になるように、とにかくフライパンをあおりつづけます。

アルコール分がなくなった１３の赤ワインを入れ、水分がなくなるまで強火でフライパンをあおります。
ダシのイメージです。

あおって、あおって、色のまだらが消えて均一の色合いになったら完成です。

やはり、タバスコとパルメザンチーズで昭和期の喫茶店のように食べたいですね！