お湯（分量外）を若し、ざるに置いた銀だらに回しかける。

鍋に水としょうが、干ししいたけを入れ、沸騰させる。

醤油、みりん、酒、砂糖を加えて再度沸騰させる。

ぎんだらを入れる。

落し蓋をして中火で5分程煮込む。
キッチンペーパーを利用しています。

煮えたら銀だらを取り出す。

わかめを入れて2分程煮、器に盛り付けた銀だらに添える。