海老のフリッター♪手作りエビマヨソース
МＫ @cook_40044065
ふわっふわで子どもたちも大喜びのえびの天ぷら、フリッターです。
このレシピの生い立ち
お友達のママ友から頂いた家島の美味しいあしあか海老を、フリッターにしてみました。
海老のフリッター♪手作りエビマヨソース
ふわっふわで子どもたちも大喜びのえびの天ぷら、フリッターです。
このレシピの生い立ち
お友達のママ友から頂いた家島の美味しいあしあか海老を、フリッターにしてみました。
作り方
- 1
海老は殻をむき尾をしごき背わたをとり塩少々ふって白ワインをふっておく
水気をペーパーなどでしっかりとっておく - 2
☆の衣の材料をボウルにあわせいれる
- 3
1に2をくぐらせ、170度に熱した揚げ油（分量外適量）にいれて揚げていく
- 4
エビマヨソースの★の材料をよく混ぜ合わせておく
- 5
揚げたての３を皿に盛り付けて４のソースをつけながら食べます♪
-
- 6
写真のタッパ容器に入ってるほうはチリソース抜きでも作ってみたものです。
-
コツ・ポイント
ビールを混ぜるときは手早く混ぜる
時間がたつと泡がきえて
衣のふんわり感が減る
白ワインをふることで海老のくさみが消える
ビール炭酸なければ、ぶっちゃけ水で大丈夫
日清の粉が優秀なので大丈夫です
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hinarimama -
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