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和風サラダ-レシピのメイン写真

和風サラダ

ババばーちゃん
ババばーちゃん @cook_40043347

温野菜で和風サラダ
このレシピの生い立ち
春のフキ アクが少なく 美味しいです 
CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングにあいますよ

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材料

4人分
  • キャベツ 4枚
  • フキ 2本
  • 味醂 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • かつお出汁 100㏄
  • 人参 4㎝
  • 大根 4㎝
  • ブロッコリー 1株
  • レンコン 一節
  • CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング 1本
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作り方

  1. 1

    フキは塩して 熱湯でさっとゆで 冷水に 皮をとり 3−4㎝に切る

    • 和風サラダ作り方1写真
  2. 2

    出汁に 醤油 味醂を入れ煮る

    • 和風サラダ作り方2写真
  3. 3

    煮えたら パットに移し フキをさまします 汁も冷まして

    • 和風サラダ作り方3写真
  4. 4

    冷えたらフキを汁に戻し 漬け込みます

    • 和風サラダ作り方4写真
  5. 5

    キャベツ 人参大根ブロッコリーは 熱湯で茹でる

    • 和風サラダ作り方5写真
  6. 6

    レンコンは薄くスライス 170度の油で 揚げる

    • 和風サラダ作り方6写真
  7. 7

    器に盛り CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングをたっぷりかけて完成

    • 和風サラダ作り方7写真

コツ・ポイント

フキは 暖かい汁の中に入れておくと 色が悪くなります 必ず冷まして下さい
固さはお好みで 我が家はシャキシャキ感が残る方が好きです

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ババばーちゃん
ババばーちゃん @cook_40043347
2014/03/20 05:16に公開
山菜取りが大好きなおババです
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このレシピのキーワード

サラダ フキ 大根 にんじん れんこん キャベツ ブロッコリー

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