油揚げに熱湯をかけて油抜きし、ご飯粒程度に細かくみじん切りする。

新生姜は皮付きのまま米の約半分ぐらいの大きさに細かくみじん切りする。

洗った白米を気持ち少なめの水で浸し☆を加えて混ぜ入れる。

充分に米に浸透（30分ぐらい）したら、出汁昆布をのせて、油揚げと新生姜を乗せ入れる。

あとは普通に炊くだけで美味しい炊き込みご飯の完成です。

仕上げに大葉やあさつきなどの薬味をあわせるとより一層おいしくなります。