めんつゆだけ☆茄子の揚げ浸し
ぷーよん @cook_40273558
味付けはめんつゆだけ。冷めても美味しい。
フライパン１つで出来ます。
茄子が吸った油で美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
常に思いつきで作る母の料理があまりに
美味しかったので、書き留めました。
めんつゆだけ☆茄子の揚げ浸し
味付けはめんつゆだけ。冷めても美味しい。
フライパン１つで出来ます。
茄子が吸った油で美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
常に思いつきで作る母の料理があまりに
美味しかったので、書き留めました。
作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、格子状に切り目を入れ、更に半分に切ります。人参は乱切りに。
- 2
フライパンに多めの油を入れ、茄子を素揚げするように炒め、たっぷり油を吸わせます。
（５分通り火を通す） - 3
②に人参と★を加え、落し蓋をして更に煮る。
- 4
人参に火が通ったら完成。茄子は8～９分通り火が通ったら後は余熱で問題なし。
コツ・ポイント
煮崩れしないよう火の通り過ぎに注意してください。
つゆの濃さはご家庭の好みで調節してください。
（我が家はそうめん食べる時位の濃さで煮てます）
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母直伝☺めんつゆ味❕茄子の揚げ浸し♪ 母直伝☺めんつゆ味❕茄子の揚げ浸し♪
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