無限きゅうり！
料理Tuberとしや @cook_40098889
シンプルに塩もみ輪切りきゅうりに、ちりめんあえて、『無限きゅうり！』
このレシピの生い立ち
夏金沢に帰省すると、いつもおふくろがつくっていて、結構箸が止まらず食べてしまう１品です。自分なりに、ちりめんと紅しょうがプラスしてオリジナルにしてみました。更に箸が止まらなく、まさに無限きゅうりとなりました。
無限きゅうり！
シンプルに塩もみ輪切りきゅうりに、ちりめんあえて、『無限きゅうり！』
このレシピの生い立ち
夏金沢に帰省すると、いつもおふくろがつくっていて、結構箸が止まらず食べてしまう１品です。自分なりに、ちりめんと紅しょうがプラスしてオリジナルにしてみました。更に箸が止まらなく、まさに無限きゅうりとなりました。
作り方
- 1
ピラーできゅうりをシマシマに皮を剥きます。
-
- 2
輪切りします。
-
- 3
ボールに移し塩を入れ、まんべんなく塩もみします。
-
- 4
ラップをして20分冷蔵庫でねかせます。
-
- 5
食べる直前に、ちりめんじゃこをまぶします。（水分が出ていると思います。水分をとっても、そのままでも、どちらでもOKです）
-
- 6
器に移し紅しょうがをトッピングして出来上がり。
-
コツ・ポイント
・きゅうりは薄くスライスします
・塩は好みですが、少なめがお勧めです
（結構しょっぱくなります。しょっぱく
なり過ぎたら一度水でさらしても
OKです）
・ちりめんの代用でシラスでもOKです
（ちりめんも結構柔らかくなります）
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